نیو لایف

از مهم ‌ترین وسایل هر خانه ‌ای یخچال فریزر‌ها هستند که علاوه بر حفظ مواد غذایی، به زیبایی آشپزخانه هم کمک می کنند. حقيقت اين است كه بسياری از خانم های خانه دار آشنايی كاملی با كاربردهای يخچال های گوناگون ندارند و بيشتر به سايز و رنگ يخچال اهميت می دهند. 

یخچال های تکی بیشتر برای مصارف صنعتی غذا مناسب هستند

یخچال های سیلور فضای آشپزخانه را مدرن تر جلوه می دهند و انواع سفید رنگ برای آشپزخانه های کوچک مناسب ترند چون به بزرگ جلوه دادن فضا کمک می کنند. 

با این وجود علاوه بر رنگ، نکات مهمتری هم در انتخاب یخچال فریزرها وجود دارد که بد نیست آنها را بدانید و در کنار مصرف بهینه انرژی، مواد غذایی سالم و تازه ای داشته باشید. 

انواع یخچال موجود در بازار

در حال کلی، چهار مدل اصلی یخچال وجود دارد:

فریزر بالا

فریزر پایین

ساید بای ساید

درب طرح فرانسوی

شناخت و انتخاب نوع یخچال از بین انواع یخچال موجود در بازار، از مهمترین پارامترهای موارد موجود در چک لیست راهنمای خرید یخچال است.

این ها چهار مدل اصلی هستند که آن ها را بیشتر می بینید، اگر چه چند مدلی دیگر مثل یخچال داخلی (که البته می تواند به یکی از چهار مدل بالا وصل شود)، کامپکت و یخچال های تکی وجود دارد که بیشتر برای مصارف صنعتی غذا مناسب هستند.

نکاتی برای خرید یخچال

بودجه خودتان را مشخص کنید

عمده خریداران هنگامی که وارد مغازه ای می شوند نمی دانند دقیقا چه مبلغی را می توانند برای خرید هزینه کنند. این عدم تصمیم گیری می تواند فرآیند خرید شما را خیلی طولانی کند. با مشخص کردن دقیق بودجه خود خیلی از گزینه ها به راحتی کنار می روند. بنابراین عاقلانه ترین کار برای جلوگیری از سردرگمی این است که آخرین بودجه خود را قبل از ترک منزل مشخص کرده باشید، نه این که مقابل فروشنده تازه به فکر دودوتا چهارتا باشید.

یخچال با درب طرح فرانسوی

ظرفیت چند لیتری برای جمعیت ما مناسب است؟

لازم است توجه کنید که حتما در مورد گنجایش مناسب یخچال فریزر خودتان مطمئن شوید. این نکته در خرید یخچال فریزر بسیار راهگشا است و شما را از سردرگمی بیرون می آورد. در صورتی که جمعیت خانواده شما دو یا سه نفر است، یخچال فریزر با ظرفیت 200 لیتر میتواند مناسب باشد. اما برای خانواده های پرجمعیت تر باید به سمت ظرفیت های 500 لیتر به بالا بروید.

حجم یخچال و فریزر

حجم یخچال و فریزر با توجه به نیاز و تعداد افراد خانواده و شرایط زیست محیطی انتخاب گردد. در بسیاری از موارد یک یخچال فریزر ۱۴ فوت یا حتی ۱۲ فوت می تواند نیاز یک خانواده دو تا چهار نفری را برآورده سازد.

برچسب انرژی مهم است

در خرید یخچال فریزر خود حتما به برچسب انرژی آن توجه کنید. این برچسب نشان دهنده ی سطح مصرف انرژی و بازدهی محصول است.

مدل برقی کتری ها برای پر سرعت مهیا کردن آب جوش مناسب اند

کتری و قوری جز وسایلی از آشپزخانه است که در همه خانه ها یافت می ‌شود.

برای خرید کتری آن دسته ای که منفذی برای خروج بخار آب روی درشان وجود داشته باشد مناسب تر است اگر این منفذ روی در کتری نباشد، همه بخار آب به راحتی از لوله کتری خارج نمی شود و در نتیجه، آب روی شعله سر می رود و باعث خاموش شدن آن می ‌شود.

مزایای استفاده از کتری برقی

آنها چند مزیت قابل توجه نسبت به کتری های سنتی دارند که باعث می شود برای مصرف کنندگان هزینه های بیشتری را رقم بزند:

مدل برقی کتری ها برای پر سرعت مهیا کردن آب جوش مناسب اند به این دلیل که ظرف چند دقیقه آب را به جوش می آورند. این کتری ها هرچند فضای جدا ای بر روی میز آشپزخانه نیاز دارند ولی در قبال فضای گاز شمارا اشغال نکرده و جای متعددی را نیز نمی ‌گیرند. اما نکاتی که بهتر است در زمان خرید کتری برقی به آن ها توجه کنید عبارت اند از: نشانگر میزان آب، دکمه اتومات خاموش، دسته راحت، سبک بودن کتری و کم صدا بودن آن.

سریع هستند

کتری های الکتریکی سریعتر از اجاق گاز یا مایکروویو آب را به نقطه جوش می رسانند. اگر می خواهید فنجان قهوه خود را سریعتر آماده کنید، کتری برقی می تواند انتخاب خوبی باشد.

کتری های برقی دقیق هستند

در حالی که درجه حرارت مناسب برای کلیه اشخاص چندان اهمیت ندارد، ولی برای هوا داران چای اهمیت بسیاری داراست. درجه حرارت مناسب می‌تواند تفاوت متعددی در مزه های گوناگون چای ساخت نماید. کسانی که به چای اولونگ یا این که چای سبز علاقه دارند، قادر خواهند بود آب را برای یک درجه مختص تنظیم نمایند.

برای جوشاندن آب نیازی به کتری برقی ندارید، ولی چنانچه می خواهید چای و قهوه را با فرکانس های مختلفی درست نمائید، می توانید با کتری برقی معاش خویش را ساده تر نمائید. 

استفاده از آن ها آسان است

تنها کافی است آب را اضافه کنید و دکمه کتری را فشار دهید. کتری های الکتریکی با تنظیمات و ویژگی های درجه حرارت به راحتی آب را جوش می آورند.

انرژی کارآمدتری دارند

کتری های الکتریکی نسبت به مایکروویو یا این که کتری سنتی از انرژی کمتری برای جوشاندن آب استفاده می نمایند.

کتری های خوب تنها 3-4 دقیقه برای جوشاندن آب صرف می کنند

راهنمای خرید کتری برقی:

مهم ترین نکاتی که هنگام خرید چای ساز باید بدانید را برای شما توضیح داده ایم.

ظرفیت کتری های برقی

کتری های الکتریکی در بازار با ظرفیت های مختلفی از 1 لیتر تا 2 لیتر موجود است. معمولا کتری 1.5 لیتر برای اکثر مردم کافی است.

اگر بخواهید آب را برای 1 یا 2 فنجان چای یا قهوه بجوشانید، کتری یک لیتری مناسب است. با این حال، اگر شما نیاز به آب جوش برای تهیه چای به میزان 3 تا 4 فنجان را دارید، یک کتری 2 لیتری مناسب است.

سرعت به جوش آوردن آب

مصرف کنندگان علاوه بر ظرفیت، می خواهند بدانند که آب کتری در چه مدتی به جوش می آید. دلیل مهمی که مردم از کتری برقی استفاده می کنند، همین نکته است که آب را سریع به جوش آورد.

کتری های خوب تنها 3-4 دقیقه برای جوشاندن آب صرف می کنند.

گزینه گرم نگه داشتن آب

یکی دیگر از ویژگی های مهم این است که توانایی کتری برای حفظ گرم نگه داشتن آب پس از جوش کامل است. برخی از مدل ها قادر به نگه داشتن آب در دمای مورد نظر برای حدود 30 دقیقه یا 1 ساعت هستند، که برای کاربر بسیار مناسب است.

بعضی از مدل ها حتی گزینه مخصوص به گرم نگه داشتن آب را نیز دارند تا کاربر بتواند هنگام استفاده این ویژگی را انتخاب کند.

اگر نوشیدن انواع نوشیدنی های گرم را دوست دارید، از کتری استفاده کنید که قابلیت تنظیم کردن دما را داشته باشد حتما می دانید که بهترین دما برای انواع چای و نوشیدنی‌های گرم با هم متفاوت است. به‌عنوان مثال دمای مناسب برای دم کردن چای سبز و سیاه با هم متفاوت است یا بهترین دما برای درست کردن قهوه‌ فوری دمایی کمتر از نقطه جوش است.

خاموش شدن خودکار

این خصوصیت ایمنی فراوان مهم ( و برخی اوقات با اهمیت ) است. برخی از مدل ها ادعا می نمایند که این خصوصیت را دارا‌ هستند، در حالی که در واقع این عملکرد را به صحت انجام نمی دهند. در صورتی کتری مشمول این ویزگی نباشد و یا این که کاربر فراموش نماید که کتری را بعد از به جوش آمدن آب خاموش نماید، احتمال دارد باعث به آتش سوزی شود.

زودپز، دیگی است که غذا را تحت فشار بخار آب و در زمان کمی می پزد

زودپز، دیگی است که غذا را تحت فشار بخار آب و در زمان کمی می پزد. این دیگ های محبوب می توانند کاری کنند که غذا ظرف مدت بسیار کوتاهی نسبت به ظروف معمولی، پخته شود.

نکات خرید زودپز:

در اینجا چند نکته جهت خرید یک زودپز خوب را ذکر می کنیم.

• ایمنی زودپز:

اولین نکته مربوط به ایمنی است. به دلیل بروز خطرات ناشی از انفجار، زودپزی را تهیه کنید که تمام دستور العمل های دقیق ایمنی را رعایت کرده باشد. از جمله سوپاپ امینی.

• دارای نشان استاندارد باشد.

• زود پزی را خرید داری کنید که دفترچه راهنما داشته باشد.

• زودپزی را اتنخاب کنید که گارانتی داشته باشد.

• زودپزی را انتخاب کنید که شیر خروجی بخار اضطراری داشته باشد.

• جنس بدنه:

زودپزی را انتخاب کنید که جنس بدنه آن از آلیاژ سنگین باشد ترجیحا فولاد ضد زنگ که مواد به آن نچسبد و در طول فرآیند پخت عطر و طعم مواد غذایی را به طور کامل حفظ کند.

• امکانات زودپز:

* توصیه می کنیم از زودپزهای مجهز به شیر خروج بخار اضطراری استفاده نمائید. در این زودپزها موارد ایمنی در نظر گرفته شده و در صورت زیاد شدن فشار بخار، درب زودپز جدا نمی شود و محتویات ظرف در آشپزخانه پخش نمی شود.

* برخی از زودپزها سبد بخارپز هم دارند. اگر غذاهایی درست می کنید که به بخارپز شدن نیاز دارند می توانید هنگام خرید به این قابلیت هم توجه کنید.

• جنس لایه ته زودپز:

اگر زودپز از جنس استیل ضد زنگ خریداری می کنید، به دنبال مدلی باشید که دارای لایه زیرین از جنس بی متال (دو فلزی) یا تری متال (سه فلزی) باشد. نوع معمول آن سطح زیری با لایه آلومینیوم می باشد. این لایه ها از پخت غیریکنواخت و سوختگی غذا جلوگیری می کنند و موجب پخش یکنواخت گرما برروی سطح زیرین زودپز می شوند، و همچنین پاک کردن زودپز را آسان می کنند.

• زودپز برقی یا غیر برقی:

زودپز های سنتی اغلب به صورت غیر برقی بوده اند اما امروزه زودپز های برقی که معمولا چند کاره هم هستند در بازار موجود می باشد. شما می توانید با توجه به نیاز خود یکی از این مدل ها را انتخاب کنید.

• اندازه و ظرفیت زودپز:

اندازه مناسب برای شما به تعداد نفراتی که برای‌شان غذا درست می کنید و به مقدار استفاده تان از زودپز بستگی دارد. دقت داشته باشید مقدار گنجایشی که برای زودپزها اعلام می شود برابر با ظرفیت کامل آن هاست. اما در واقع برای پختن غذا می توانید نصف یا نهایتا دو سوم از ظرفیت کامل آن را استفاده کنید. هرگز بیشتر از دو سوم ظرفیت زودپز را پر نکنید؛ از آنجایی که فرآیند پخت با جوش آمدن و قُل زدن همراه است ممکن است منجر به مسدود شدن خروجی بخار شود و خطر ایجاد کند.

ظرفیت های مختلف زودپزها را می توان به شرح ذیل دسته بندی کرد:

زیر ۵ لیتر که برای افراد مجرد یا خانواده های ۲ یا سه نفره مناسب است.

۵ تا ۷ لیتر که برای خانواده های ۳ تا ۶ نفره گزینه خوبی است.

۷/۵ تا ۱۰ لیتر؛ اندازه ایده‌آل برای خانواده‌هایی که بیش از ۶ نفر جمعیت دارند، یا افرادی که قصد دارند غذای بیشتری درست کنند و در فریزر نگه دارند.

بیشتر از ۱۰ لیتر؛ بیشترین ظرفیت زودپز که برای استفاده در مهمانی ها مناسب است و می توان برای بیش از ۱۵ نفر در آن غذا پخت.

۵ تا ۷ لیتر که برای خانواده های ۳ تا ۶ نفره گزینه خوبی است

• دسته زودپز:

زودپزها معمولا به دو حالت تکدسته و دو دسته تولید می شوند. زودپزهای تک دسته دارای یک دسته بلند و یک دسته کوتاه می باشد. مزیت این دسته بلند این است که دیرتر داغ میشود و برای جابجایی نیز استفاده از آن راحت تر است اما ممکن در هنگام قرار دادن داخل کابینت فضای بیشتری را اشغال کند.

• فشار زودپز (PSI) : 

واحد PSI، واحد فشار زودپز است و به معنی میزان فشار بر حسب پوند بر واحد اینچ مربع می باشد. استاندارد پی اس ای ۱۵ می باشد که در اکثر زودپزها اعمال شده است. پس قبل از خرید زودپز به این عدد دقت کنید. بسیاری از زودپزهای برقی پی اس ای ۱۰ تا ۱۲ دارند، در صورتی که زودپز پی اس آی کمتری داشته باشد در زمان کم، نمی تواند غذای پخته و جا افتاده تحویل دهد و عملکرد آن کندتر می شود.

• هزینه

با توجه به اندازه، میزان فشار، نوع برند، قیمت های زودپز متفاوت است. نوع برقی این زودپزها گران تر است و همچنین از آنجا که هزینه برق در ایران گرانتر از گاز است، در طولانی مدت هزینه های بیشتری به بار می آورد. هیچ وقت سعی نکیند که قیمت را ملاک خرید یک زودپز قرار دهید. چون یک زود پز با کیفیت پایین ممکن است خطرات زیادی را به وجود آورد. اما به طور کلی استفاده از زودپز هزینه ها را کاهش می دهد، چون برای تهیه غذا، انرژی و زمان کمتری مصرف می کنید.

منبع:

https://www.beytoote.com/housekeeping/skill/tips3-buying-soon3.html